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古人云：“民以食为天"。人一生下来，首先要饮食，才能维持生命，才谈得上生活和工作。因此，厨灶至关重要。古人把厨灶列为阳宅三要（门、床、灶）之一，既要它为人提供养命之源，又谨防它作祟而使人“病从口入”。
谈到厨灶风水，可以概括为十宜十忌：
―、厨房宜设在宅角，忌设在宅心
所谓“宅心”,又名“太极”，是指住宅的中心点。《易经》云：“易有太极，是生两仪，两仪生四象，四象生八封，八封定吉凶，吉凶生大业/可见，太极是阴阳未分的浑沌元气，是宇宙万物的本原，因此神圣不可侵犯。如果把厨房设在宅心，那么厨房的烟气和水气就有充分的条件向睡房、起居室、书房、客厅等住宅单元四处弥散，来一个全面污染。这等于在自己的住宅中央放了一个永久性的污染源。若把厨房设在住宅的一角，向宅外排出烟气就方便多了，这样就可把厨房对住宅的可能污染限制为局部性污染并降低到最低程度。
二、厨房门宜远离睡房门，忌与睡房门对冲
一个人能吃能睡，身体就健康。而人生有三分之一的时间是在睡眠中度过的。因此，要求睡房不但环境要幽静，而且空气要清新。如果厨房门对正睡房门，厨房的烟气便会源源不绝地吹到睡房中去。烟气中不但含有二氧化硫、二氧化碳、一氧化碳、烟尘等等有害物质，而且还含有笨并花等致癌物质。这样一来,在此房间睡觉的人就无异于慢性自杀了。
三、厨房门错宜与厕所门错开，忌厨厕同门，更忌厨灶对正厕所
厨灶乃是饮食之源，而厕所却是排污之所，两者确是水火不相容如果是厨厕同门，说明这两者属于同一单元，厨灶受厕所秽气污染的机会特别大，如果是厨灶对正厕所，厨灶受污则将更加严重了。
四、炉灶宜不外露，忌门灶相冲
如果是门灶相冲，起码有三个害处：一是厨灶的烟气较易逸到其它单元去而污染住宅；二是厨房厕所往往挨在一起，如果是门灶对冲，厕所的秽气较易逸到灶上的锅煲中而使食物受污染。三是主厨（往往是家庭主妇）背着厨房门而煮饭炒菜，背部容易受风凉，也容易受惊吓，从而影响其健康和情绪。
五、炉灶宜置平台上，忌安在沟渠上
沟渠属阴，即使天天搞清洁,也难免有些秽气逸出，逸到灶上的锅煲中而使食物受污染，如果主人擦拭不勤而令沟渠又脏又臭，则更是污不堪言了。
六、炉灶上空的天花宜平，忌横梁压顶
所谓横梁压顶，是指炉灶上面有凸梁。人站在凸梁下面煮饭菜，难免有一股潜在气流绕过凸梁压向头顶，使人具有一种或明或暗的压抑感。久而久之，则将会影响到炊事人的头颈部气血不通的害病。
七、炉灶宜背墙，忌背窗炉灶背墙,意味着有后靠，如
果是背窗，则缺乏后靠了，这叫做背空。炉灶背靠窗起码有两大害处：一是不便在炉灶上空安装抽油烟机，二是在开窗情况下，风有时会吹向炊事者这边，而使炊事者较易受到炉气的污染。
八、炉灶宜水火相济，忌二水夹攻一火
炉灶属火，水槽、冰箱之类属水。若在炉灶的一边安置水槽和冰箱，可以说是水火相济而各安其位。反过来，若炉灶被两个水槽夹在其中，或被水槽和冰箱夹在其中，则因水气太盛而招致湿气过重，对炊事往往不利。
厨房宜设抽油烟机，忌门窗紧闭又不设抽油烟机
来自居室内部的空气污染，在不吸烟的情况下的空气污染，在不吸烟的情况下，主要来自炉灶的污染。烧石油气或烧煤，都会产生大量的污染物，其中包括致癌物质，通过烟气这种形式，一部分排向居室之外，另一部分则弥散在居室之中。家家户户在这个问题上都是“各扫自家门前雪，哪管他人瓦上霜”，尽量把烟气通统排出室外。过去靠的是烟囱排气和厨房的自然通风。这种排污效果并不理想。现在改用抽油烟机，效果就好多了。经济条件稍逊的家庭若能装上排气扇也可取得一定的排污效果。
十、厨房宜亮宜洁，忌暗忌脏
为了严防“病从口入”，厨房必须明亮而清洁。厨房整洁特别要注意以下四点：一、厨房灶台和墙壁最好能全部镶上白瓷砖；二、米要放入米缸中保存，以免受潮发霉，住一楼和霉雨季节则要加倍留意;三、冰箱要放吸味器并及时更换，还要定期清洁冰箱，以免打开冰箱时闻到异味；四、自来水里常含有残留氯等有害物质，经济条件许可的家庭最好能安装净水器。
厨房整洁有诸多好处：一是不易滋生细菌、霉菌、病毒等微生物病原体以及苍蝇、蚊子、跳蚤等疾病媒介；二是不易沉积次生污染源——油烟污垢，而保持空气清新;三是保证水质优良；四是厨房气场比较好；五是主炊者心身健康愉快。这样煮出来的饭菜自然香甜可口。
综上所述,所谓厨灶风水，就是家庭饮食环境。《礼记》云：“饮食男女，人之大欲存焉。”可见，阳宅风水尤其注重厨灶和睡房不无道理。我们今天所说的厨灶风水，不仅仅是指厨房的空气和水质，而且还指炉灶的方位和气场等环境因子。总的要求是：阳光要充足，空气要清新，水质要优良，方位要适合，气场要好而且稳定。在这种环境中，主炊者自然会感受到身体健康和心情舒畅，自然会煮出热饭香菜供家人共享。
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